Tahona San José

Tahona San José

Tahona San José es una panadería tradicional gestionada por dos hermanos, manteniendo el legado familiar desde 1890. La empresa centra su actividad en la elaboración artesanal de pan, apostando claramente por procesos saludables y recetas genuinas. Sus productos destacan por la utilización de masa madre y fermentos naturales, así como por un riguroso proceso de doble fermentación que puede durar entre 20 y 48 horas. Esta dedicación al buen hacer panadero se traduce en la obtención de panes de alta calidad, con texturas y sabores específicos que reflejan la autenticidad y el respeto por la tradición.

Productos y servicios de Tahona San José

El principal servicio de Tahona San José es la venta de pan artesano producido diariamente, empleando materias primas seleccionadas. Entre las características más destacadas de sus productos están el uso de harinas integrales molidas a la piedra, entre las que se incluyen variedades como centeno, espelta, sarraceno, teff, escaña, maíz y emmer, entre otras.

Los tipos de pan específicos que se ofrecen incluyen:

• Centeno Danés: Elaborado a partir de harina integral de centeno con un 92% de extracción, 500 gramos de peso, realizado únicamente con masa madre de cultivo y sin conservantes.
• Griego con fermento lácteo: Pan a base de harina integral con un 68% de extracción, 550 gramos de peso, también preparado con masa madre y sin otros aditivos industriales.
• Centeno Gallego: Con harina integral de centeno al 92% de extracción y 450 gramos de peso, elaborado mediante fermentación natural y sin conservantes.
• Centeno doble hidratación: Pan de harina integral de centeno al 92% de extracción y 550 gramos de peso, igualmente fermentado de manera natural.

Además de la gama principal de panes, la empresa renueva semanalmente sus variedades, ofreciendo opciones novedosas y específicas orientadas a satisfacer tanto al cliente habitual como al apasionado del buen pan. Este dinamismo garantiza siempre un catálogo variado y adaptado a diferentes gustos y necesidades.

Filosofía y valores

Tahona San José se distingue por ser un negocio local con una arraigada tradición familiar y una clara vocación formativa hacia sus clientes. Una parte importante de su filosofía es convertir sus tiendas en puntos de conocimiento y aprendizaje sobre la cultura del pan, fomentando la curiosidad y la educación alrededor de este alimento esencial.

La formación continua es otro pilar fundamental de la empresa, mostrando un compromiso con la mejora constante y la excelencia panadera. Los integrantes de Tahona San José se han formado en algunas de las escuelas más reconocidas a nivel nacional e internacional, como Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, Bäckerfachschule Hannover, Dalum Tekniske Skole, Institut National de la Boulangerie, Richemont Kompetenzzentrum, San Francisco Baking Institute y The Worshipful Company of Bakers. Esta formación avanzada se traduce en la adopción de técnicas vanguardistas y una visión moderna sin perder la esencia del oficio tradicional.

La calidad del producto, la transparencia en los procesos y el respeto por el consumidor son parte integral de su propuesta. Todo ello se traduce en una experiencia de compra orientada al disfrute y la satisfacción del cliente, que puede confiar en la autenticidad y el compromiso de Tahona San José.

Diferenciación

El enfoque diferenciador de Tahona San José reside en la suma de tradición y renovación, con el sello familiar como garante de una elaboración honesta y próxima al consumidor. La empresa apuesta decididamente por métodos artesanales, ingredientes de primera calidad y la formación profesional continua, lo que se refleja en panes elaborados con el máximo cuidado, valores nutricionales superiores y un sabor inconfundible.

Si desea descubrir auténtico pan artesanal de calidad y experimentar una oferta variada hecha con pasión y conocimiento, le invitamos a visitar o contactar con Tahona San José para más información o para realizar su pedido.